去读读>离婚后带着萌娃开店TXT > 第一百五十九章 蒜爆羊肉（第2页）
第一百五十九章 蒜爆羊肉（第2页）
怎么说呢，感觉像是完成了一件非常重要的事情。
“那你们玩吧，我还没弄完呢。”
“嗯。”
“等等，爸爸我有一个问题。”
“怎么了宝贝？”
乔楠将娇娇放到了地上。
“就是……呃……我是不是要管乔楠阿姨叫妈妈呀。”
听到这话，乔楠和楚然瞬间愣住了。
随后一起笑了起来。
不过楚然是笑娇娇的可爱与不懂事，而乔楠则是非常尴尬害羞，想要利用大笑来掩饰。
回到厨房当中，楚然继续烹饪这道蒜爆羊肉。
看着面前的食材，前期的准备工作基本上都做完了，接下来就是——开炒。
破开一整头大蒜，将大蒜剥好以后，用菜刀切成片状。
然后就是开火倒油。
蒜爆羊肉这道菜，在炝锅的油温上不同于其他的爆菜。
因为大蒜本身是非常容易湖的，而且下了大蒜以后还要煸一下，让香味爆出来。
油温稍微过高的话，蒜一发黑变湖就这一锅的蒜就算是白剥了。
而蒜本身味道就是非常冲的，所以一旦湖了以后，那股湖味会窜得整个锅里面都是。
刷一遍锅都刷不掉那个味道。
一般来说，等到油温差不多六成热的时候，将蒜倒入油里面就行。
如果像是爆炒腰花之类的爆菜，炝锅的材料不同，所以像是那种爆菜的油温，就算是八成热也是没问题的。
而判断蒜熟的时机有两个角度。
首先就是闻到了很明显的蒜的香味，然后看到蒜片在锅里面变成有点透明的颜色以后就可以了，不需要炒的太熟。
当蒜爆香之后，往里面倒一些醋汁。
至于这一点，可能有的人会很奇怪，明明之前不是在调碗汁的时候已经放过醋了。
怎么现在还要再放一次醋。
醋这个调料，作为一个发酵的产品，不烹不香。
大部分的老百姓平时只会把醋当成是调酸味的一个调料。
但是实际上，醋作为一种调料，禁得起火的考验。
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:大明：陛下,皇子他被骗婚了 冷冰冰的徐大人夜里又来敲门了姜如意徐正庭 禁欲少统领每天在我面前又撩又浪 在沙漠绿洲修仙,被考古队曝光 问答诸天,从漫威开始暴走 万法皆空 从影视世界学习技能 漫威债王,最爱广交好友 结婚后,人气声优突然搬来我家 NBA之从帮艾弗森拿总冠军开始 修仙游戏附注现实录 洪荒符巫 姜如意徐正庭 龙王里的原神模板 这挂不开也罢 万界之梦中证道 禁欲的徐大人今天破戒了吗姜如意徐正庭 如果你也呼唤我的名字 浮世真仙 人住超神,渣在诸天
