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第十五章 猪头(第1页)

唐棠的网络宣传还真的起了作用,到了晚上的饭点儿,一味居还真的来了不少的主顾。

原本常年睡大觉的点单机,今天竟然噼噼啪啪的响了个不停。

一看到点单机出单,杨鸣马上张罗了起来:“唐潮、金松,跟我一起上灶,秦六合备菜,范思远和赵金成负责切配!”

之前他大概看了一眼单子,今天的走菜量不小,全靠他一个人烹调,那得忙到猴年马月去。

他只能让金松和唐潮一起跟着上灶,自己最后在味道上再进行把关。

在他的号召下,一伙人全都忙活了起来。

“前厅有一位客人要吃猪头肉!”

大家正忙着,一名服务生急三火四的跑进了后厨。

“猪头肉?”

唐瑶一边在炉灶前翻锅,一边反问道。

服务生点点头:“没错。客人只说要吃猪头,对于具体的菜式没有要求。前厅的点菜机没法下单,我这才跑来告诉你们的。”

顿了一顿,她又补上了一句:“那位客人看起来挺凶的,别是专门来找事儿的。这道菜,可千万小心。”

后厨的伙计都认识,说话的这位叫潘桃,一味居里最俊俏的服务生。没事儿的时候,后厨这帮伙计没少逗这个姑娘玩儿。

杨鸣还没来得及说话,唐潮就抢着接单:“鸣哥,这个交给我吧!我会做扒猪脸!”

唐潮一边嚷嚷,还一边对周围人使眼色。

在砧板上切萝卜花的范远山也跟着帮腔:“鸣哥,这菜就交给唐潮吧。”

这才一天的功夫,杨鸣在后厨就确立了绝对的地位,所有人都叫他鸣哥。就连人到中年,发际线早已失守的金松,也一口一个“鸣哥”的叫着,全然不知脸为何物。

看到这几个家伙挤眉弄眼,杨鸣已然明白是怎么一回事儿了。唐潮这小子是憋足了劲儿,想要在潘桃的面前表现一下。

唐潮所说的扒猪头,是齐齐哈·尔的传统名菜。这类扒烧类菜肴,只要火候到了,味道都差不了。有自己在一旁监制,应该出不了什么问题。

想到这儿,杨鸣也乐得成人之美:“行,这道菜就交给你了!”

得到杨鸣的答复,唐潮喜笑颜开的对潘桃眨眨眼睛:“你快回去吧,一会儿潮哥给你露一手,保证技惊四座!”

一味居今天算是吃了回饺子,杨鸣大概算了一下,这一晚上,后厨出品了三十多道菜品,对于把混吃等死当成常态的一味居,这已经算是生意爆棚。

好容易走完了菜,杨鸣到休息室躲避炉灶上残留的热浪。唐潮很有眼力价地奉上了一瓶冰镇苹果醋。与上午的那罐桃罐头相同,这瓶苹果醋,同样是听渲阁的內供佳品。

杨鸣正有一口没有一口地呷着苹果醋,服务生潘桃又跑了过来:“不好了!那位客人要退菜,他还让出菜的厨师过去一趟!”

“哪位厨师?”一听有人要退菜,杨鸣几乎是从椅子上蹦了起来。

“还有哪位,之前要吃猪头肉的那位呗!”

“行,我这就过去一趟。”杨鸣将苹果醋放到坐上,理了理身上的厨师服,示意潘桃在前面带路。

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