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就是得去定做些容器,最好能在上面留下商标一样的防伪标记,不然旁人随便做了说是她家的还说味道不好可就不美了。
炒出豆瓣酱的红油之后,苏禾安便将扒拉到一边的肉片重新推到锅中间,翻炒上色。
接着,往里加入酱油,把酱油那醇厚的酱香味也炒出来之后,再沿着锅边烹了一圈醋。
最后,补了一小勺盐调味,一小勺糖提鲜,再往里扔一把增香的蒜苗,翻炒均匀后,回锅肉便可以出锅了。
恰好,梁玉英与杨家三兄弟也回来了。
“好香,小娘子这是做的什么?”杨三叔跟着梁玉英去洗了手,便去帮着苏禾安端菜。
他一个粗人,吃饭前本是从不洗手的,但这上门拜访,主人家都把水端上来了,自然没有不从的道理:“苏娘子家倒是像高门大户。”
苏禾安笑道:“我毕竟是做吃食生意的,干净些对谁都好。”
“是这个理。”杨二叔点点头。
苏小娘子的手算不得漂亮,却是一顶一的干净,这是如今东市的人都知道的。
却见餐桌上一道醇香浓厚、软烂香糯的卤煮猪脸肉,一道辛辣咸香、色泽油亮的回锅肉,一道清香的韭菜炒鸡蛋,再配上一大锅热气腾腾、米香浓郁的大米饭。
本来不太乐意帮忙的杨大哥也不得不承认,自家三弟真是个会吃的聪明人!
若是错过了这么一餐饭,怕是要后悔终生的。
“苏小娘子,你们搬去白云书院开食肆之后,这些菜都会拿出来卖的吧?”
第034章麻婆豆腐
十一月三十。
昨夜又下了一场雨,枝头本就摇摇欲坠的枯叶落了满地,一推开门,就是一阵裹着水汽的寒风直往人衣袖里钻。
今日本是大集的日子,因着要不了多少日子就要搬去白云书院了,是以苏禾安也没有再去找东市的市掾重新办理市券,今日便也没法去东市摆摊。
与梁玉英商量一番,母女三人便决定给程婉如送了菜后先去街市上逛逛,看看可有什么便宜又可口的食材可以提前为食肆囤着,回来之后便为食肆备菜。
苏禾安想买些水果和坚果仁。
过两日冯礼谦要上门试蛋糕了,这次得做成寿桃的形状,水果不能再放在奶油面上,只能做成夹心。橘子也行,但可以更好。
这边苏禾安正计划着一会儿要买些什么,苏苗安听得姐姐要备菜却是开心得不行:“那阿姐今日午食是不是又要做新奇又美味的东西了!”
“也不会多新奇吧,毕竟是做成盒饭卖给学子们的,成本上得控制。”她盘算着,还得自己做些榨菜之类的小咸菜,早上搭着粥、中午搭着炒饭卖,等开春了还可以去收些青菜来做碎米芽菜。
芽菜扣肉可香得很。
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